Введение ... 5
1. Теоретические основы деятельности малых гостиниц ... 8
1.1. Проблемы развития гостиничной индустрии в России ... 8
1.2. Различие малых гостиниц от других гостиничных предприятии ... 13
1.3. Факторы развития малых гостиниц в современное время ... 23
1.4. Основные и дополнительные услуги гостиничных предприятий и их характеристика ... 30
2. Анализ деятельности и перспектив развития гостиницы «Артель ... 37
2.1. Общая характеристика гостиницы «Артель ... 37
2.2. Анализ соответствия гостиницы «Артель» к стандартам, предъявляемым к малым гостиницам ... 49
2.3.Анализ конкурентоспособности гостиницы «Артель ... 52
2.4.Оценка деятельности малой гостиницы «Артель ... 54
3. Разработка мероприятий по развитию малой гостиницы ... 56
3.1. Увеличение посещаемости гостиницы с помощью внедрения новых дополнительных услуг ... 56
3.2. Мероприятия по тренингу персонала ... 58
3.3 Организация экскурсионных туров как еще один вид мероприятии ... 61
3.4. Проведение инновационной рекламной кампании для роста популярности гостиницы «Артель ... 65
3.5. Экономические затраты на предложенные мероприятия по совершенствованию работы гостиницы «Артель ... 68
Заключение ... 75
Библиографический список ... 77
Приложения ... 80



-