ВВЕДЕНИЕ ... 5
I. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ... 11
1.1. Особенности организации и работы службы rооm sеrviсе ... 11
1.2. Особенности обслуживания в номерах гостиницы ... 16
II. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. Анализ деятельности гостиницы 27
«Старт»………………………………………………………………………..
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика гостиницы Старт ... 27
2.2. Анализ
31
потребителей………………………………………………………………….
2.3. Анализ конкурентов ... 37
2.4. Анализ оказываемых услуг ... 43
2.5. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ... 46
2.6. Выводы по аналитической части ... 48
III.ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ. Разработка рекомендаций по внедрению службы rооm serviсе в гостинице «Старт ... 50



-