Name
Sizekb
Name
(Sizekb)

Курсовая .  2008
Пути повышения экономической эффективности производства молока на примере
Введение ... 3

Молочное скотоводство в составе агропромышленного производства занимает особое место, что обусловлено его значительным удельным весом в производстве совокупной продукции сельского хозяйства. Оно в значительной мере определяет экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. Между тем, в последние годы, в связи с неподготовленным переходом к рыночным отношениям в молочном скотоводстве, как и в целом в животноводстве, произошли существенные изменения. Резкий диспаритет цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижение уровня обеспеченности кормами и неполное соблюдение технологических процессов в молочном скотоводстве, а также монополизм перерабатывающей промышленности и другие факторы обусловили кризисные явления в отрасли. Это привело к существенному уменьшению поголовья коров и снижению уровня молочной продуктивности. Состояние и динамика развития производства молока ведет к деградации отрасли, делает нашу страну зависимой от импорта продукции животноводства. Поэтому необходимо незамедлительно разработать программу стабилизации, создать необходимые организационные, экономические и морально-психологические предпосылки для возрождения и дальнейшего развития отрасли и внедрения интенсивных форм ее ведения. Только устойчиво-поступательное развитие сельскохозяйственного производства, в том числе производства молока, является важнейшей задачей для достижения обеспеченности продовольственной безопасности страны.

Повышению эффективности и увеличению производства молока и молочной продукции способствует:

- создание условий для развития разных организационно-правовых форм собственности и хозяйствования;

- кооперация и интеграция сельскохозяйственных товаропроизводителей с обслуживающими и перерабатывающими предприятиями;

- создание прочной кормовой базы и применения прогрессивных технологий заготовки, хранения и скармливания кормов;

- постоянное совершенствование племенной работы и воспроизводства

стада;

- проведение технологической специализации производства молока; укрепления материально-технической базы, в том числе на основе финансового лизинга;

- освоение новых технологий, способствующих повышению качества молока;

- научного обеспечения развития отрасли;

- подготовки и переподготовки кадров с навыками хозяйствования в рыночных условиях.

Правильное, экономически обоснованное комплексное решение проблемы организации устойчивого производства молока настоятельно предполагает разработку системы организационных, финансово-экономических и агротехнологических мероприятии по повышению эффективности производства молока, улучшению качества и снижению себестоимости единицы продукции. В связи с этим возникает необходимость комплексного исследования состояния и направлений развития производства молока, определение основных путей рационального использования материально-технической базы, природных ресурсов кормопроизводства, окружающей среды, снижение энергоресурсоемкости и выявления резервов повышения эффективности данной отрасли. Кроме того, назрела необходимость обоснования региональной концепции организационно-экономического механизма производства молока в условиях рынка.

В условиях рыночной экономики возникает необходимость новых подходов к решению задач совершенствования оценки эффективности производства молока путем комплексного изучения условий, факторов и механизмов устойчивого функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей, а также организационно-экономического механизма отрасли. Недостаточная разработанность указанных вопросов, а также практическая важность повышения эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях разных организационно-правовых форм определили выбор темы курсовой работы, цель и последовательность научного исследования.

Цель исследования состоит в том, чтобы на основе научного анализа современного состояния производства молока обосновать направления развития и разработать рекомендации повышения эффективности его производства в условиях рыночных отношений. В соответствии с данной целью определены задачи курсовой, которые сводятся к:

- теоретическому и методическому раскрытию и обоснованию сущности, показателей и факторов экономической эффективности сельскохозяйственного производства в условиях рынка;

- исследованию современного состояния производства молока, обеспеченности животноводства материальными, трудовыми и финансовыми ресурсами и их влияние на эффективность данной отрасли;

- разработке комплексной методики экономической и биологической оценки ресурсного потенциала в молочном скотоводстве;

- определению основных направлений развития и повышение эффективности производства молока;

- оптимизации и выявлению резервов повышения эффективности производства молока, использования ресурсов;

- обоснованию предложений по совершенствованию организационно-экономического механизма производства и сбыта молока и молочной продукции.

Объектом исследования является сельскохозяйственное предприятие ОАО «Кропоткинское», занимающиеся производством молока.

Предметом исследования выступают проблемы повышения экономической эффективности производства молока в условиях рыночных отношений.

Теоретическую и методологическую основу исследования составляют научные труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам повышения экономической эффективности производства молока в условиях рыночных отношений.

Информационную базу исследований составили статистические данные Государственного комитета Российской Федерации и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации, данные годовых отчетов за три года в период с 2004 по 2006.


...

1. Организация производства и реализации молока ... 6

1.1. Системы и способы содержания животных ... 6

1.2. Организация доения животных ... 14

1.3. Приготовление и раздача кормов ... 16

1.4. Организация удаления навоза ... 17

1.5. Поточно-цеховая система производства молока ... 18

2. Экономика производства молока ... 21

2.1. Характеристика хозяйства ... 21

2.2. Экономическая эффективность производства продукции ... 23

2.3. Производительность труда при производстве продукции ... 25

3. Пути повышения экономической эффективности. ... 28

Заключение ... 37

В результате проведенного исследования сельскохозяйственного предприятия ОАО «Кропоткинское», занимающегося производством молока проведенного на основе научного анализа современного состояния производства молока были обоснованны направления развития и разработаны рекомендации повышения эффективности его производства в условиях рыночных отношений. Мы выяснили что данное предприятие рентабельное и средняя рентабельность за три года составляет 40%.

Важнейшим условием эффективности производства является реализация рентабельной продукции. За счет снижения себестоимости единицы продукции предприятие получает большую долю прибыли в ее отпускной цене, а увеличение производительности труда способствует росту объемов производства этой рентабельной продукции. Издержки предприятия на производство и реализацию продукции складываются из прямых (переменных), зависящих от объемов производства, и косвенных (постоянных) затрат. Значит при росте производительности труда за счет увеличения урожайности сельскохозяйственных культур и повышении продуктивности животных косвенные затраты в расчете на единицу продукции снижаются, и себестоимость продукции уменьшается. При современном уровне технического развития, технологии производства затраты на 1 голову животных в разных хозяйствах существенно не отличаются, тогда как продуктивность животных имеют более резкие различия. При более низкой продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности животных, являются одним из основных источников снижения себестоимости продукции и повышению эффективности производства.

Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в себестоимости сельскохозяйственной продукции. Общая сумма прямой зарплаты зависит от объема производства продукции, ее структуры и уровня затрат на отдельные изделия, которые в свою очередь зависят от трудоемкости и уровня оплаты труда за 1 чел.-час.

В животноводстве увеличение суммы зарплаты вызвано увеличением трудоемкости производства молока и повышением уровня оплаты труда в связи с инфляцией. Основными факторами изменения трудоемкости в животноводстве выступают уровень продуктивности животных и затраты труда на содержание одной головы животных, величина которых в свою очередь зависит от уровня механизации производственных процессов, технологии и организации производства.

Валовое производство молока зависит от поголовья коров и средней продуктивности 1 головы. При росте удоев молока за счет увеличения поголовья себестоимость 1 ц может увеличиться за счет увеличения постоянных и переменных затрат, а рост удоев за счет повышения молочной продуктивности коров вызывает снижение себестоимости. Продуктивность зависит, в первую очередь от уровня кормления, т. е. количества использованных кормов на 1 голову. Повышение уровня кормления животных – главное условие интенсификации производства и повышения его эффек-тивности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции. Для повышения экономической эффективности производства мною было предложено перевести коров с привязного содержания на привязное в колхозе «Кропоткинское» в среднем мы получили, что затраты корма по сравнению с 2006 годом возрастут с 8485 тыс. рублей до 8909 тыс. рублей ( на 424 тыс.руб) при этом затраты труда на одну корову снизятся до 68 чел.ч/гол., поэтому снизится и себестоимость продукции до 384 р/ц. В результате мы получим, что прибыль от продажи продукции значительно возрастет и составит 23723 тыс. руб., что в 1,9 раза больше чем при привязном содержании.

Так же было предложено использовать кормовую добавку «Кауфит К5», которая увеличивает количество лактаций, значительно повышает молочную продуктивность (до 30%), снижает затраты на ветеринарные услуги, способствует реализации генетического потенциала стада и приносит до 30% дополнительной прибыли по проведенным расчетам она может приносить до 15884,7 тысяч рублей прибыли при этом улучшается здоровье и продуктивность животных, стимулирует функцию воспроизводства, улучшает общее состояние здоровья животного и снижает количество соматических клеток в молоке, повышает содержание белка в молоке.

Следует отметить, что поддержание оптимального уровня бета-каротина в организме животных является одной из важнейших обязанностей животноводов, поэтому экономически эффективным было предложено использовать препарат «Каролин», который повышает прибыльность молочного скотоводства, повышая показатели воспроизводства стада. Прирост числа телят при применении препарата обеспечил повышение дохода на 76,56 руб. на корову, а эффективность расходов на ветпрепараты увеличивалась с 2,86 руб. на рубль затрат в контрольной группе до 10,9 руб. в экспериментальной, или возросла почти в 3,8 раза.

Однако при условии рыночных отношений необходимо двигаться вперед и искать новые способы повышения экономической эффективности производства, т.к. инновации это ключ к успеху любого предприятия.

...


Список литературы ... 39
1. Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК»: Учебник. – 2-е изд. – Минск: ИП «Экоперспектива», 1999.-494 с.
2. Антипов В.А., и др. «Применение бета-каротина при воспроизводстве животных и птиц» (информационный обзор). – Краснодар, 2002. 59 с.
3. www.agroru.com
4. www.permagrohim.ru
5. Серегин С.Н. Молочная промышленность 2006 г. – от стабилизации к росту через инновационные технологии // Молочная промышленность. – 2007. - №3. С. 5-9
6. Базенева Г. Основа рентабельности производства молока – ресурсосберегающие технологии // молочное скотоводство. – 2007. №3 С. 13-14
7. Серегин С.Н. развитие молочного подкомплекса России // Экономика с/х и перерабатывающих предприятий. – 2007. - №6. С 63-65
8. Кусакин И. производство молока в России // Живоиноводство России. – 2001. - №5 С.5
9. Трофимов А. Влияние технологических процессов на молочную продуктивность коров // Молочное и мясное скотоводство. -2002. №7.- С 5-7
10. Производство молока на душу населения // Молочная промышленность. – 2004. -№11. – С. 8 – 10
11. Кузина Ж.И. основные пути повышения санитарного состояния молочного производства // Молочная промышленность. 2006. №11. – С 66-68
12. Шакирова Ф.К. «Организация сельскохозяйственного производства»: Учебник. Москва «Колос» 2000
13. Шичкин Г. Производство и рынок молока в Российской Федерации // Молочное скотоводство. – 2003. №3. –С 2-7
14. Рыжов С.В. научное сопровождение технического переоснащения производства молока // техника и оборудование для села. – 2003. – №5. –С 6-7
15. Соколов В, Прибыль – критерий хозяйствования // экономика сельского хозяйства России. – 2003. -№6 –С8
16. Бирман В.Ф. О направлении модернизации молочного животноводства // пути повышения экономической эффективности аграрных предприятий. Зерноград, 2004. –С 59-63
17. Данкверт А. Экономическая эффективность производства молока и пути повышения в России // Молочное и мясное скотоводство.- 2004. - №5. –С1-5
18. Козаев И. поточно-цеховая система производства молока // международный сельскохозяйственный журнал. – 2004. - №6. С 36-38
19. Бушуева И.Г. новое в технике и технологии производства молочных продуктов // Молочная промышленность. -2006. - №12. –С 4-12


Приложение 1. ... 41
Price: 10 points
Получить консультацию ...

Последнее сообщение еще не прочитано

Просмотрено.

Вам пишут ...

Соединение с оператором ...
Напишите нам. Мы онлайн!