Name
Sizekb
Name
(Sizekb)

Курсовая .  2009
Расчет кристаллизаторов
ВВЕДЕНИЕ ... 3

Данная курсовая работа рассматривает тему «Расчет кристаллизаторов» по дисциплине «процессы и аппараты». Целью работы является показать на примере расчет кристаллизатора и определение его основных размеров.

Пищевые технологии представляют собой системы знаний о способах воздействия различными орудиями труда на сырье, материалы и полуфабрикаты. Для получения каждого вида продуктов питания применяют свою совокупность методов обработки сырья, материалов или полуфабрикатов. Основу пищевых технологий составляют специфические технологические операции как совокупности типовых процессов.

Технологическая операция. Часть большого производственного процесса, выполняющая действия по изменению и последующей фиксации состояния обрабатываемой среды, называется технологической операцией.

Вообще процесс кристаллизации состоит из двух стадий — образования зародышей кристаллов и роста кристаллов.

Простейшими аппаратами для кристаллизации являются ящичные кристаллизаторы: они представляют собой открытые прямоугольные ящики, в которых подвешиваются ленты или нити. Кристаллизация происходит путем естественного охлаждения раствора и испарения части растворителя в воздух. Основная масса чистых кристаллов осаждается на поверхности лент или нитей и удаляется вручную. Примеси осаждаются на дне ящиков и удаляются с маточником. Такие кристаллизаторы работают периодически и неинтенсивно, отличаются громоздкостью и требуют применения ручного труда.

В современных кристаллизаторах применяют водяное или воздушное охлаждение, либо ведут кристаллизацию в вакууме. Что далее будет подробнее рассмотрено в данной работе.
...


1 КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ... 4

2 УСТРОЙСТВО КРИСТАЛЛИЗАТОРОВ ... 7

2.1 Кристаллизаторы с водяным охлаждением ... 7

2.2 Кристаллизаторы с воздушным охлаждением ... 11

2.3 Вакуум-кристаллизаторы ... 12

3 РАСЧЕТ КРИСТАЛЛИЗАТОРОВ ... 16

3.1 Материальный баланс ... 16

3.2 Тепловой баланс ... 17

3.3 Определение основных размеров кристаллизаторов ... 18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ... 20

Целью работы было определено изучение теоретических материалов, по теме «расчет кристаллизаторов». Обозначенная нами тема была рассмотрена по следующим параметрам: общие сведения о кристаллизации; устройство различных кристаллизаторов; расчет материального и теплового балансов; определение основных размеров кристаллизаторов.

Первая глава дает представление о понятии «кристаллизации», назначении, видах и классах кристаллизаторов.

Задачи, определенные для достижения цели, выполнены. Все приобретенные навыки по изучению, систематизированию теоретического материала позволяют нам использовать их в своей дальнейшей работе по специальности.

Вторая глава работы состоит из трех параграфов и содержит информацию о видах кристаллизаторов и их устройстве.
...




СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ... 21

6 источников
Price: 10 points
Получить консультацию ...

Последнее сообщение еще не прочитано

Просмотрено.

Вам пишут ...

Соединение с оператором ...
Напишите нам. Мы онлайн!